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Famille Cros Pujol - O Sud 2016
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L’avis de l’équipe
Une belle combinaison de la terre et de la mer
La famille Cros-Pujol sévit au Château Grézan depuis cinq générations. On peut dire qu’elle connaît bien son terroir de Faugères. Mais c’est une simple IGP Pays d’Oc qu’elle nous propose avec cette cuvée Ô Sud. Elle exprime à la fois le soleil du sud, mais aussi la fraîcheur d’un terroir entre mer et montagne noire. Des fruits, du caractère et l’impression délicieuse de croquer dans un raisin frais.Viandes rouges et blanches grillées, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites.
Petits farcis niçois.
Pélardons des Cévennes, Fourme d’Ambert, Murol, Brocciu jeune.
La robe présente une belle intensité de couleur autour de nuances rubis aux reflets violets de jeunesse. Le dégradé tendre nous parle d’un vin léger.
Au nez, la trame est fine, fruitée et florale autour d’arômes de cerise, de cassis, de framboise, de myrtille, de violette et de réglisse.
En bouche, le vin est souple, charnu et gouleyant sur une trame fruitée aux tanins croquants et à la finale de caractère.
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