Domaine Rolet - - Expression du Terroir 2016

Name: Domaine Rolet - Domaine Rolet - Expression du Terroir - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2016
Brand: Domaine Rolet
SKU: CDJ16_DEC22
Price: 19.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc
AOP Côtes-du-Jura
Jura

L'expression la plus pure du terroir Jurassien

19,50 €

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Prix abonné 17,55 €

Domaine Rolet 🇫🇷 Arbois, France

Délicat

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Profil du vin

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade de crabe et de fruits secs, vinaigrette de vin jaune

L’equipe du Petit Ballon

Parcelle située plein sud au lieu-dit du «Vrihou» sur les versants de Voiteur. Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles. Cette cuvée met en avant 70 % de chardonnay et 30 % de savagnin. La particularité de cette cuvée est apporté par le savagnin qui est élevé façon vin jaune mais sur seulement 3 ans. Le vin est franc sur des notes de fruits blancs et de fruits secs sur une belle minéralité. Un vin original que j'ai trouvé classieux et délicat.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2023

Garde 2026

œil

Robe or

Nez

Le nez est généreux autour des fruits secs.

bouche

Une bouche rondeur et fraîcheur s'allient.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail, Comté fruité

Infos sur le produit

Region Jura

Pays France

Cépages Chardonnay, savagnin

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 26,00€

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Créé en 1942, le Domaine Rolet est l’un des piliers du vignoble jurassien. Depuis sa reprise en 2018 par deux familles passionnées, il poursuit avec brio son équilibre entre tradition et innovation. Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel mènent une équipe engagée de 24 personnes, unie autour d’un objectif : révéler la richesse des terroirs jurassiens à travers des cuvées précises, vivantes et fidèles à leur identité. En conversion bio, le domaine explore toute la palette des cépages locaux, du Savagnin au Trousseau.