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Accueil Vins Les vins vifs du Petit Ballon Estate Reserva Chardonnay 2022
1 de 1

Viu Manent - Estate Reserva Chardonnay 2022

Blanc

Colchagua Valley

Monde

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Tempura d'asperges
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée élaborée avec des raisins provenant de différents vignobles situés dans la vallée de Colchagua, un grand pourcentage de ce chardonnay provient du domaine de San Carlos, situé près de Cunaco, le reste des vignobles situés dans les contreforts de la cordillère des Andes. Malgré la provenance du vin, nous sommes sur une cuvée fraîche et vive aux arômes de raisins frais, d'agrumes, avec une connotation exotique, aussi bien au nez qu'en bouche. La finale est vive et appétante.
Region Monde
Pays Chili
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons et crustacés grillés, frits, crus ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées, asperges blanches

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or gris sur des nuances légèrement vertes et une brillance argentée. La matière est fluide dans le verre, trahissant une certaine légèreté.

Nez

Nez fin, dominé par une joli trame fruitée, pomelo, citron, pêche, litchi, poire, ananas. Plus raisins frais avec un peu d'aération. Un vin avenant !

Bouche

On retrouve en bouche la sensation fruitée que nous avions au nez avec une vivacité grandissant sur la finale. Bel équilibre sur un dernière flaveur citronnée.

Viu Manent

Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Elle a été fondée par l'immigrant catalan Miguel Viu Garcia en 1935. Aux mains de la troisième génération, elle est aujourd'hui dirigée par José Miguel Viu et d'une équipe passionnée par l'obtention des meilleurs vins de Colchagua. En effet, leur philosophie se résume à produire des cuvées exceptionnelles, avec leur propre style, tout en conservant l'authenticité du terroir chilien. Un voyage gustatif !

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