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Viu Manent - Estate Reserva Chardonnay 2020

Blanc

Colchagua (Chili)

Monde

Vif
Un Chardonnay de la cordillère des Andes
Prix habituel 12,30 €
Prix promotionnel 12,30 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 11,07 €

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Ceviche de daurade aux fruits exotiques
L’equipe du Petit Ballon

De différents vignobles situés dans la vallée de Colchagua, un grand pourcentage de ce chardonnay provient du domaine de San Carlos, situé près de Cunaco, le reste de vignobles situés dans les contreforts de la cordillère des Andes. Un chardonnay dans sa puissance avec une connotation exotique dans sa trame aromatique. Onctueux et frais à la fois en bouche.

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

La robe est or assez soutenue, avec des nuances vertes et argentées. Le vin est riche dans le verre. La brillance trahit de la vivacité à venir en bouche.

Nez

Au nez, le vin est fin, déclinant des arômes de poire, de pêche, de pomme, d\'eucalyptus, de miel de fleur, de résine et de feuille de laurier.

bouche

Le vin est surprenant alliant une attaque riche et suave à un milieu de bouche plus frais voire acidulé. Quelques perles de gaz apportent une fraîcheur supplémentaire.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l\'estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons et crustacés grillés, frits, crus ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées, asperges blanches

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes

Region Monde
Pays Chili
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,40€

Viu Manent

Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Elle a été fondée par l'immigrant catalan Miguel Viu Garcia en 1935. Aux mains de la troisième génération, elle est aujourd'hui dirigée par José Miguel Viu et d'une équipe passionnée par l'obtention des meilleurs vins de Colchagua. En effet, leur philosophie se résume à produire des cuvées exceptionnelles, avec leur propre style, tout en conservant l'authenticité du terroir chilien. Un voyage gustatif !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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