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Schistes carbonifères - Essencial Blanc 2022

Blanc

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

BIO Délicat
Parfait pour vos poissons grillés
Prix habituel 12,50 €
Prix promotionnel 12,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Loup grillé, beurre blanc et fricassée de fenouil
L’equipe du Petit Ballon
Un vin original, provenant des terroirs de schistes bien sûr, sur la commune d'Estagel au lieu-dit Poux Bally. Assemblage de vermentino, de grenache gris et de maccabeu élevé en cuve pour garder une certaine pureté. Le résultat est à la fois solaire et frais, floral et minéral sur une matière délicate et suave. Le respect du terroir et des cépages sur une philosophie bio marque bien ce vin, que l'on peut apprécier dès aujourd'hui.
Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or paille avec des reflets verts, brillance cristalline qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité. La texture est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Nez discret, s'ouvrant sur des arômes de pêche blanche, de poire, de nashi puis de fruits secs, amandes, et enfin sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La pureté est au rendez-vous.

bouche

Attaque suave, flaveurs de fruits blancs et d'agrumes. L'acidité est désaltérante et offre des notes de mélisse et de menthe blanche. Minéral sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuterie, ,

Poisson

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli, ,

Légumes

Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque

Fromage

Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes

Region Roussillon
Pays France
Cépages Vermentino, grenache gris, maccabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Schistes carbonifères

Customer Reviews

Based on 7 reviews
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j
jeanfi
frais et minéral

Agréable à boire à l'apéritif ou avec du poisson. Fruité et désaltérant.

A
Anonyme

Vin trop sec et astringent pour moi

t
timiniju

un vin doux et fruité, tout en élégance

C
Carlito
Doux et fruité

Pour l apero..peut se boire frais
Pour la table..

A
Audrey

Parfait pour l'apéro !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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