
Profil du vin
Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon
Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo
Tatin de tomates, curry de légumes
Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses
Belle concentration de couleur sur des nuances rubis aux reflets violines. Nuances veloutées.
Fin et séveux aux arômes de cassis, de mûre, de cerise, de réglisse, de violette, épicé à l’aération.
On retrouve la trame fruitée et juteuse en bouche dans un style coulant juste croquant en finale.
L’avis de l’équipe
Mas des Cabres
🇫🇷 Aspères, franceL'histoire du Domaine Mas des Cabres s'étend sur huit générations en Languedoc-Roussillon. Florent Boutin, à Aspères, a repris les rênes depuis 2004 pour mener une conversion à la viticulture biologique. Fidèle à une approche minimale, il produit des vins grands, authentiques et expressifs. Chaque cuvée reflète le caractère de ce terroir entre Nîmes et Montpellier, là où l'on élevait autrefois des chèvres.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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