Domaine de Berguerolles - Épisode Cévenol 2019
Rouge
IGP Cévennes
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Une cuvée du Domaine de Berguerolles faite pour le plaisir, avec un assemblage où l’on retrouve le marselan, dont le retour est tendance. Ce cépage, croisement de grenache et de cabernet, est rejoint par le merlot et un soupçon de cabernet sauvignon pour nous offrir un vin aux notes de fruits noirs, d’olive noire, de pivoine, et avec des tanins croquants qui lui apportent du caractère en finale.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances très jeunes, pourpres et violettes.
Concentré, sur des arômes de fruits noirs, d’olive noire, de pivoine, de violette. Assez expressif.
On retrouve les flaveurs de fruits, plutôt charnu, mais s’affinant en finale avec des tanins croquants.
Grillades de bœuf, de canard ou d’agneau avec des herbes, rognons grillés sauce moutarde, lapin chasseur
Rouget et daurade grillés
Moussaka de légumes
Banon, Trappe Échourgnac, Pélardons affinés
Domaine de Berguerolles
🇫🇷 Saint-Ambroix, franceC'est dans le nord du Languedoc, dans le parc des Cévennes, que nous retrouvons cette propriété familiale qui continue de prospérer grâce à Christine, son mari Bernard et leur fils Mathieu. D'une trentaine d'hectares, le vignoble est bordé de vieux murs qui constituent des clos délimitant les sols et préservant ainsi la biodiversité naturelle. Proposant visites et dégustation de produits locaux, le meilleur des Cévennes est representé !
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