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Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon Encore & Encore
  • Encore & Encore
1 1

Encore & Encore 2017

Blanc

AOP Jurançon Sec

Sud-Ouest

11,90 €
11,90 € - 0,00 €
Prix abonné 10,71 €

Produit épuisé :(

Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Frais et exotique à souhait !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade de crevettes et ananas
L’équipe du Petit Ballon
Les vin de Jurançon tirent leur réputation de leur style moelleux et frais. Mais le Jurançon sec est lui méconnu. Pourtant, en dégustant cette cuvée 2017 de "Encore et Encore" du Domaine Bordenave je suis tombé sous le charme de sa palette fruitée, exotique, mielleuse et fraîche à la fois. Les notes de maracuja, de mangue, d’agrume, d’ananas et de fleurs blanches et de curcuma explosent. Original !
Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, poulet aux pleurottes, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer

Légumes

Pleurottes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes,

Service 10/12°°C
Garde 2024
Œil

La robe est or pâle sur des reflets verts et un dégradé translucide à la brillance argentée.

Nez

Le nez est plein de fraîcheur sur des notes de fleurs blanches, de mangue, d'ananas, de papaye.

Bouche

On ressent la sucrosité de l'appellation mais sur une trame de vin sec, ce qui est fort agréable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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