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Domaine Philippe Germain - En l'Orme 2021

Rouge

AOP Beaune Premier Cru

Bourgogne

Domaine Philippe Germain 🇫🇷 Nantoux, France
Raisonnée Charnu
Un trésor bourguignon en bouteille !
Prix habituel 35,50 €
Prix promotionnel 35,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Poulet fermier rôti à l'ail et aux herbes de Provence, pommes de terre fondantes sautées à la graisse de canard.
L’equipe du Petit Ballon

Bienvenue dans les hauteurs du vignoble beaunois, là où L'Orme trône fièrement à 300 mètres d'altitude, proche de Savigny-lès-Beaune. Cette parcelle, gardée jalousement par le Domaine, produit des vins d'une richesse et d'une profondeur époustouflantes. Et que dire du millésime 2019 qui explose en bouche avec un festival d'arômes ! Pas besoin de chichis ici, l'élevage subtil en fût neuf à hauteur de 20 % permet à cette cuvée de conserver toute sa fraîcheur fruitée. Ce Pinot noir charnu et généreux joue avec les épices et les notes toastées, dévoilant une profondeur envoûtante et un potentiel de garde qui fait saliver d'avance.

Service 18°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Une robe rubis d'intensité bien marquée, évoluant vers une teinte grenat plus douce sur les bords du verre. Belle densité

Nez

Au nez, il dévoile des arômes de griottes, de cassis et de pruneau qui se mêlent harmonieusement à des notes de vanille, de pivoine, de cuir et de tabac.

bouche

En bouche, il se révèle suave et velouté dès l'attaque, déployant des saveurs confiturées de fruits noirs et rouges. Sa structure est soutenue par des tanins fins et poudreux, apportant une texture agréable.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte grillée avec une sauce au vin rouge, poulet rôti aux épices, terrine de gibier avec des baies sauvages, pâté en croûte de volaille et champignon

Poisson

Darne de thon grillée,

Légumes

Ratatouille provençale avec des légumes du soleil

Fromage

Fromage de chèvre frais, camembert légèrement affiné, époisses, livarot

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 47,33€

Domaine Philippe Germain

🇫🇷 Nantoux, france

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

Customer Reviews

Based on 1 review
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A
André
Quel nectar

Puissant, intense et parfumé, une très belle découverte pour un diner

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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