Château de Laborde - AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 2017
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Profil du vin
Rôti de veau, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghettis all'arrabiata, risotto de tomate
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
Vin à la robe rubis, tendre avec des reflets violets et mauves. L’évolution a déjà commencé.
Nez fin s’ouvrant sur des notes de griotte, de pruneau, de framboise, de fleurs et de fumé.
Suave et fruité, avec les mêmes arômes qu’au nez, plus du tabac et de la réglisse sur sa finale.
L’avis de l’équipe
Château de Laborde
🇫🇷 Meursanges, franceAncienne place forte des Ducs de Bourgogne, le Château de Laborde fut surnommé le Versailles de Bourgogne au XVIIe siècle. Aujourd’hui, Hervé Kerlann insuffle une nouvelle audace à ce monument d’histoire de Meursanges. Ce vigneron talentueux crée des vins intenses qui célèbrent le riche passé bourguignon avec finesse et précision.
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