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Château Mentone - Emotions 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Tartare de veau basilic, carpaccio de bœuf copeaux de parmesan, grillades de viandes blanches au romarin, poulet aux olives
Poissons de roche grillés, poissons crus marinés huile d'olive et baies roses, gambas à la plancha
Tian de légumes, pissaladière
Chèvres frais, fromages frais aux tomates confites
Vin à la robe rose bonbon, pâle, avec des reflets framboise, et une brillance argentée qui annonce de la fraîcheur.
Le nez est discret, sur des arômes de fleurs , freesia, violette et de fruits rouges, framboise, fraise des bois et groseille.
Souple et rond en attaque, avec des flaveurs de fruits rouges, plus acidulé en milieu de bouche, finale sur zeste de pomelo.
Château Mentone
🇫🇷 Saint-Antonin-du-Var, franceA Saint-Antonin-du-Var, Marie-Pierre Caille veille depuis 2003 sur le Château Mentone, l'un des plus anciens vignobles de l'appellation Côtes de Provence. S'étendant sur 170 hectares, Marie-Pierre a considérablement modernisé le domaine tout en conservant le maximum de parcelles historiques. Pour allez encore plus loin, elle a entrepris de 2008 à 2012 la reconversion du Domaine en biodynamie pour préserver la quelité des sols et la de biodiversité. Un travail récompensé par la qualité de ses vins !
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