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Matsu - El Recio 2018
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Curry de légumes.
Rubis intense, encore jeune d'apparence et une matière qui paraît puissante visuellement.
Profond, sur des notes de réglisse, de menthe, de vanille, de fruits noirs, de chocolat et de cuir.
Suave en attaque puis développant sa puissance sur des fruits noirs et des épices en finale.
Matsu
Projet viticole lancé par la Maison Vintae, Matsu a vu le jour sur la Dénomination de Toro en Espagne. Son nom, "Matsu", veut dire "attendre" en Japonais et représente la philosophie non-interventionniste du vignoble. Pari réussi pour ce domaine conduit en bio et proche de la biodynamie, qui nous révèle aujourd'hui des vins qui conservent puissance traditionelle du terroir espagnol, tout en combinant douceur et subtilité. Olé!
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