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Eclipse 2021

Rouge

IGP Ardèche

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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L’allié parfait de votre tartare de bœuf !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Tartare de bœuf copeaux de Parmesan.
L’equipe du Petit Ballon
Des trois cuvées de ce domaine que nous avons dégustées, c'est cet assemblage en vin de pays de l’Ardèche que nous avons préféré : grenache noir classique et caladoc (croisement grenache et malbec). Le vin est parfumé, entre épices exotiques, notes de fleurs rouges et fruits rouges sauvages. Il est gourmand et dans un style tendre. Bu jeune et un peu frais, il pourrait être dangereusement bon.
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis sur un ton violine, brillante avec un dégradé tendre qui annonce de la légèreté.

Nez

Le nez est discret, s’ouvrant sur des notes de fruits rouges sauvages, de poivre de Sichuan, de violette.

bouche

Souple et fruité dès l’attaque avec des tanins serrés et croquants en finale. Gourmand à souhait !

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, porc, veau, viandes crues.

Poisson

Thon rouge et poivrons grillés.

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochettes de légumes du soleil et coulis de tomate.

Fromage

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac.

Region Vallée-du-Rhône
Cépages Grenache noir, Caladoc.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Customer Reviews

Based on 35 reviews
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J
Julien

Très bien à l'apéro ou avec poulet / pâtes

S
Stan

Un vin doux, sur le fruit, se boit très facilement. Parfait sur du saumon gras.

H
Hervé

Parfait, un régal

A
Anonyme

Trop jeune

G
Guys

Livraison parfaite, vin rond et expressif

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