• Éclat de Granit
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Éclat de Granit 2019

Rouge

AOP Côte Roannaise

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Une appellation rare pour un cépage peu connu, découverte en vue !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Lapin rôti au thym.
L’equipe du Petit Ballon
Voici une appellation que nous proposons très rarement. Sérol en est le Domaine phare. Celui-ci est conduit sous les préceptes de la biodynamie avec une certification bio. Le raisin gamay saint-Romain, offre un vin à la fois fruité et minéral puisque nous sommes sur des parcelles en coteaux granitiques. Le vin est parfumé, aérien, délicat et charmeur. Un vin à déguster frais sur sa jeunesse.
Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis encore très jeune avec des nuances mauves, plus tendres sur le côté du verre.

Nez

Le nez est fin, séveux sur des arômes de fumé, de cassis, de myrtilles, de framboise et de violette.

bouche

Souple et fruité sur des flaveurs de fruits avec une finale minérale et poivrée aux tanins croquants.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.

Poisson

Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Gamay Saint-Romain.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Customer Reviews

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A
Agnès

N/A

J
Jérôme

Fruité à souhait! Et cette finale sur le poivre! Encore!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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