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Vignes de l'Hospice 2016

E. Guigal

AOP Saint-JosephRouge

Un vin onctueux et parfumé fait avec passion, assurément !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, filet mignon de porc à la sauge, tourte de bœuf, tournedos Rossini, Ris de veau braisé.

Fromage

Chaource, Maroilles, Boursault, Munster.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Vin à la robe presque noire de par sa densité. Les reflets sont sur le violet de leur jeunesse.

Nez

Vin complexe avec des notes de myrtille, cassis, poivre, vanille, cerise et prune à l'aération.

Bouche

Velouté et charnu, porté par les fruits aujourd'hui. Finale au caractère épicé et réglissée.

Domaine E. Guigal
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 72,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Tourte de gibier.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Issu d’une formation géologique proche de la célèbre colline des « Bessards » en Hermitage, ce Saint-Joseph possède l’élégance de son appellation et la classe de son voisin d'en face. Avec ces "Vignes de l'Hospice" on entre vraiment en religion, celle du vin parfait, onctueux, parfumé, puissant et subtil à la fois. La trame est complexe. Besoin d'aération aujourd'hui. Un vin de garde assurément.

E. Guigal

🇫🇷 Ampuis, france

Depuis 1946, la Maison E. Guigal est une institution de la Vallée du Rhône. Trois générations perpétuent une quête d'excellence sur 215 hectares autour d'Ampuis. Philippe Guigal révèle l'âme de ce terroir, forgeant des vins qui allient puissance et élégance. La famille est aussi la gardienne du Château d'Ampuis, forteresse du XIIe siècle, incarnation de leur engagement total.

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