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Duas Quintas 2018

Ramos Pinto

DOC DouroBlanc

Un vrai vin blanc du pays !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

Produit épuisé

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon.

Poisson

Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles.

Légumes

Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis.

Fromage

Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins.

Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2026
Œil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est riche dans le verre.

Nez

Les arômes de mirabelle, de reine-claude, de confiture de tomate verte, enrobent la minéralité

Bouche

En bouche, le vin est gras, sur des nuances mielleuses et une finale fruit sec et zeste d'agrume.

Domaine Ramos Pinto
Région Monde
Pays Portugal
Appellation DOC Douro
Cépages Viosinho, Rabigato, Arinto
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Brochette de lotte sauce à l'estragon.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Il s'agit d'un vin issu de deux quintas, Ervamoira et Bons Ares dans le Douro Supérieur. Il est issu également de l'assemblage de cépages locaux Viosinho, Rabigato, Arinto... Il en ressort un vin riche, onctueux et sec, déclinant des arômes de fruits blancs à noyaux, avec une connotation confiturée au nez et bien plus fraîche en bouche. La finale accentue une belle minéralité. Idéal pour la cuisine de la mer.

Ramos Pinto

Vila Nova de Gaia, Portugal

Adriano Ramos Pinto, artiste visionnaire et entrepreneur, fonda sa Maison au Portugal en 1880, à seulement 21 ans. Grâce à une stratégie d'import-export audacieuse, il a propulsé ses Portos de grande qualité sur la scène internationale, notamment au Brésil et en Europe. Les Portos Ramos Pinto, élaborés à Vila Nova de Gaia, incarnent aujourd'hui l'excellence et la finesse de l'expertise portugaise.

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