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Domaines Paul Jaboulet Aîné - - Mule Blanche 2017

Blanc

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
BIO Généreux
Le Crozes-Hermitage de tout un repas !
Prix habituel 27,90 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Brochette de lotte sauce à l'estragon.
L’equipe du Petit Ballon
Voici un Crozes-Hermitage blanc que j'avais l'habitude de proposer au Ritz en accompagnement d'un loup flambé au fenouil. Sur le millésime 2017, il n'y a aucun doute, cela marchera encore. Mais sa suavité, sa rondeur, son côté zestes confits, sa fraîcheur et ses notes de fruits secs pourront le marier de l'apéritif au fromage en passant par les poissons les plus fins. C'est aujourd'hui une cuvée bio.
Service 10/12°C°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances argentées et des reflets verts de jeunesse.

Nez

Le nez est fin et discret puis s'ouvre sur des notes d'abricots sec, de zestes confits, de fumé.

bouche

Souple et surtout fruité et acidulé en bouche, puis puissant et frais sur la finale. Miel sur le retour.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon.

Poisson

Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles.

Légumes

Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis.

Fromage

Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Marsanne, Roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 37,20€

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Customer Reviews

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brice

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