Domaines Paul Jaboulet Aîné - AOP Vacqueyras - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc noir.
Lasagnes d'aubergines.
Livarot, Maroilles, Époisses.
Rubis de belle intensité, encore jeune visuellement. le dégradé plus tendre marque l'évolution.
Le nez est complexe avec des notes de fumé, de café, de cerises kirchées, de chocolat, de réglisse.
La bouche est charnue, allant vers une finale puissante aux flaveurs fruitées, réglissées et épicées.
L’avis de l’équipe
Un Vacqueyras de garde, à déguster à l'ombre des cyprès !!<:h2>Un plaisir que de retrouver cette Maison dont les vins remarquables se trouvaient en bonne place sur la carte des restaurants où j'ai sévi. Des cuvées prestigieuses comme les appellations génériques, cette Maison a le respect du terroir. Le Vacqueyras est riche, charnu, puissant, fier de son grenache majoritaire, de la syrah et du cinsault en harmonie. Un grand vin de garde. A carafer !
Domaines Paul Jaboulet Aîné
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, franceL'histoire d’excellence de la Maison Paul Jaboulet Aîné commence en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ce Domaine mythique de la Vallée du Rhône, dont un millésime fait partie des dix meilleurs vins du siècle, est aujourd'hui entre les mains de la famille Frey. Portée par Caroline Frey, la Maison est engagée en biodynamie pour sculpter des vins de caractère, alliant finesse et profondeur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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