Domaine Bunan - Domaines Bunan - Moulin des Costes 2009
Rouge
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ne vous imaginez pas en vacances, c'est un grand vin que nous vous proposons. Un vin sérieux, qui tel un grand cru, offre la complexité et la profondeur que cela suppose. J'ai eu l'occasion de découvrir ce Domaine chez des amis non loin de là au Castelet. J'ai été bluffé et j'espère que vous aurez le même sentiment lorsque vous découvrirez cette cuvée "Moulin des Costes" qui met réellement en avant le terroir de Bandol et le merveilleux cépage qu'est le mourvèdre.
La robe est intense et profonde indiquant tout de go la puisance du vin. Le vin est resté sur une teinte jeune avec des reflets violets.
Au nez, bien que jeune le vin offre une belle complexité. Vous lui trouverez des notes de mûres, de framboises, avec des nuances séductrices de tabac blond, de fumé et d'épices.
En bouche, le vin confirme à la fois sa puissance et sa finesse. La trame aromatique correspond à celle du nez en alliant fruité, épices et notes empyreumatiques. La texture est riche ce qui permet à la structure tannique de se fondre facilement. Un vin avec de l'avenir.
Viandes rouges, gibiers
Lamproie à la bordelaise
Petits farcis au gibier
Maroilles, Banon, Epoisses
Domaine Bunan
Le domaine Bunan c'est une vraie ballade Baladez au coeur de deux terroirs de l'appellation Bandol. Le domaine se situe dans le Sud-Est de la France, dans la région Provence, entre Marseille et Toulon. Les vins doivent leur caractère au Mourvèdre, cépage noble du Bandol qui, nulle part ailleurs, n'a pu être adapté avec pareil épanouissement. La culture de la vigne est entièrement manuelle et en agriculture biologique, entrez au cœur d'une appellation pionnière.
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