Domaine Vigot - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2013
AOP Gevrey-Chambertin
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est en 2000 que cette vigne de Gevrey-Chambertin est ajoutée au Domaine. C'est de 4 lieux-dits, Pressonnier, Etelois, Billards et Craix que sont issus les pinots noir qui nous offrent un vin fin, floral, fruité et délicatement épicé. Avec 5 ans d'âge, la complexité est déjà présente. Dans un style classique et rassurant Fabrice Vigot nous parle de passion, de respect mais surtout de plaisir.
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec un dégradé plus tendre aux reflets orangés.
Le nez est complexe avec des notes de fruits mûrs, framboise, griotte, épices, fumé, tabac et cuir.
Idem en bouche sur les arômes avec une finale réglissée et poivrée aux tanins soyeux. Classique.
Viandes rouges rôties, confites ou en sauce, gibiers, oeuf en meurette, coq au vin, boeuf Bourguignon
Boursault, Epoisses, Munster, amis du Chambertin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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