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  • Domaine Via Caritatis - Lux Caritatis 2015
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Domaine Via Caritatis - AOP Ventoux - Rouge - 2015

Rouge

AOP Ventoux

Vallée du Rhône

23,90 €
23,90 € -
Prix abonné 21,51 €

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Domaine Via Caritatis 🇫🇷 Le Barroux, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Le vin de l'abbaye du Mont-Ventoux !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau.

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé.

Légumes

Gratin de légumes anciens aux lardons.

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Service 16°C°C
Garde 2025
Œil

Rubis , flamboyante et pleine de fraîcheur sur ses reflets violets avec juste un début d'éolution.

Nez

Le nez est fin, soleil est fraîcheur sont au rendez-vous des fruits noirs, de cacao et d'épices.

Bouche

Le vin est charnu, puissant et équilibré avec des notes de fruits, de menthe et de réglisse sur sa finale

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, Syrah, Carignan
Contenance 750 mL
Alcool 15% %
Sulfite oui
Prix au litre 31,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Riche

Son accord parfait : Daube provençale
L’équipe du Petit Ballon
« Ineffable charité », le ton est donné. Ou comment entrer en religion avec le vin, et en particulier avec cette cuvée « Lux Caritatis ». La lumière du Ventoux ainsi que les pentes qui apportent de la fraîcheur et une sélection de parcelles et de cépages bien choisis nous offrent un vin juteux, fruité, frais, épicé, complexe. L’élevage est maîtrisé et offre un vin voluptueux et plus que charitable.

Domaine Via Caritatis

🇫🇷 Le Barroux, france

L'histoire du Domaine Via Caritatis remonte au Vème siècle. Entre le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, les moines Bénédictins perpétuent cette tradition monacale en Vallée du Rhône. Ces ambassadeurs d'histoire exploitent le potentiel du terroir de la Provence des Papes pour créer des vins gourmands et généreux.

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