Domaine Thierry Garrey - - Mercurey Blanc 2011
Blanc
AOP Mercurey
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation surtout connu pour ses rouges mais qui nous offre des blancs délicieux. C'est le cas de cette cuvée, divinement beurrée, minérale et discrète sur son élevage.
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts de jeunesse. La matière apparaît concentrée. Il a une belle prestance dans le verre.
Il offre une belle trame fine et fruitée ou l'on trouve les notes de noisettes, de beurre frais, de brioche, de pêche et de fleurs blanches du chardonnay dans un grand terroir bourguignon. Un vin olfactivement sensuel.
Le vin confirme une belle concentration sur une matière suave et riche, fruitée et mielleuse tout d'abord puis fraîche et minérale ensuite. La finale est sur des notes d'agrume comme pour réveiller notre palais doucement charmé.
Viandes blanches et volailles à la crème
Poissons fins
Asperges blancs
Comté, beaufort, chèvre
Domaine Thierry Garrey
Un domaine de 18 hectares appartenant à la même famille depuis 4 générations. Cette cuvée premier cru est un assemblage de différents premiers crus : la Chassières, le Clos de Montaigu, le Clos de Paradis. Ainsi en alliant différents terroirs, on trouve dans cette cuvée un équilibre parfait. Avant de vinifier les pinots noirs, ceux ci sont triés 3 fois afin d'obtenir la meilleure qualité.
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