Mercurey 2011
AOP MercureyBlanc
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Profil du vin
Viandes blanches et volailles à la crème
Poissons fins
Asperges blancs
Comté, beaufort, chèvre
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts de jeunesse. La matière apparaît concentrée. Il a une belle prestance dans le verre.
Il offre une belle trame fine et fruitée ou l'on trouve les notes de noisettes, de beurre frais, de brioche, de pêche et de fleurs blanches du chardonnay dans un grand terroir bourguignon. Un vin olfactivement sensuel.
Le vin confirme une belle concentration sur une matière suave et riche, fruitée et mielleuse tout d'abord puis fraîche et minérale ensuite. La finale est sur des notes d'agrume comme pour réveiller notre palais doucement charmé.
L’avis de l’équipe
Domaine Thierry Garrey
🇫🇷 , franceQuatre générations façonnent le Domaine Thierry Garrey en Bourgogne. Sur 18 hectares, cette famille produit un Premier Cru d'excellence, fruit d'un assemblage équilibré des climats La Chassières, Clos de Montaigu et Clos de Paradis. Leur exigence se traduit par un tri des Pinots Noirs répété trois fois, promettant une pureté aromatique et une structure soyeuse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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