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Chiroubles 2015

Domaine Steeve Charvet

AOP ChiroublesRouge

Un vin charmeur d'une appellation peu connue fait de rigueur et de passion.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Saucisses, grillades de viandes rouges et blanches, pot-au-feu, charcuteries, volailles.

Poisson

Saumon au vin rouge.

Légumes

Gratin de carde au jambon.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Service 15 °
Apogée 2016
Garde 2022
Œil

Vin à la robe primeur sur une connotation pourpre pleine de fraîcheur. La matière apparaît dense dans le verre.

Nez

Au nez, le vin est floral, fruité, aux notes de cerise et de framboise avec une pointe poivrée et fumée à l’aération.

Bouche

L’attaque est tendre, charnue et délicatement fruitée. Les tanins de peaux apportent du croquant à la matière charnue. Très agréable !

Domaine Domaine Steeve Charvet
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chiroubles
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Tomme de montagne
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Des vieilles vignes de caractère</h2>
Encore une petite merveille à vous proposer sur une appellation pas assez connue. De plus, Steeve Charvet, dont je connais le travail depuis quelques années maintenant, nous offre des vins extraordinaires de pureté. Les vignes de cette cuvée sont âgées de plus de 40 ans et se trouvent sur des coteaux abrupts à l’ensoleillement exceptionnel. Ici, peu de mécanisation, mais beaucoup de travail manuel. Vous allez adorer ce vin charmeur, floral, minéral, charnu et de caractère. On sent dans ce vin la passion et la rigueur que Steeve Charvet met dans son travail.</br>

Domaine Steeve Charvet

🇫🇷 , france

Depuis six générations, le Domaine Steeve Charvet cultive l'héritage du Beaujolais. Ce jeune vigneron insuffle une énergie nouvelle à la tradition familiale, se consacrant exclusivement au Gamay. Sur les sols granitiques, il sculpte des vins authentiques aux accents de fruits rouges. Ce Gamay mono-cépage, maîtrisé avec précision, offre un plaisir immédiat et gourmand, typique des grandes cuvées beaujolaises.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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