Domaine Steeve Charvet - - Chiroubles 2015
Rouge
AOP Chiroubles
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Des vieilles vignes de caractère
Encore une petite merveille à vous proposer sur une appellation pas assez connue. De plus, Steeve Charvet, dont je connais le travail depuis quelques années maintenant, nous offre des vins extraordinaires de pureté. Les vignes de cette cuvée sont âgées de plus de 40 ans et se trouvent sur des coteaux abrupts à l’ensoleillement exceptionnel. Ici, peu de mécanisation, mais beaucoup de travail manuel. Vous allez adorer ce vin charmeur, floral, minéral, charnu et de caractère. On sent dans ce vin la passion et la rigueur que Steeve Charvet met dans son travail.Vin à la robe primeur sur une connotation pourpre pleine de fraîcheur. La matière apparaît dense dans le verre.
Au nez, le vin est floral, fruité, aux notes de cerise et de framboise avec une pointe poivrée et fumée à l’aération.
L’attaque est tendre, charnue et délicatement fruitée. Les tanins de peaux apportent du croquant à la matière charnue. Très agréable !
Saucisses, grillades de viandes rouges et blanches, pot-au-feu, charcuteries, volailles.
Saumon au vin rouge.
Gratin de carde au jambon.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme de montagne.
Domaine Steeve Charvet
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