Domaine Schoenheitz - Gewurztraminer Saint Grégoire - AOP Alsace - Blanc - 2020
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Profil du vin
Poulet tendre au curry doré, sauce veloutée
Lotte pochée dans un bouillon à l'aneth et aux agrumes
Asperges vertes grillées, dés de Comté
Chèvre frais, munster
Carpaccio d’ananas frais, touche de gingembre et citron vert
Belle robe or, lumineuse, bien colorée et reflets dorés
Le nez est généreux en parfums, mais sans excès. On retrouve de belles notes fruitées, florales et une touche d'épices, typique du cépage.
La bouche est ample, avec une pointe de fraîcheur qui offre un bel équilibre, entre le fruit et une légère douceur.
L’avis de l’équipe
Domaine Schoenheitz
🇫🇷 Wihr-au-Val, 68230, franceÀ 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manches a repris ce Domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.
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