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Ose Iris 2015

Domaine Sauveroy

AOP AnjouRouge

Un rouge léger gourmand et élégant !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, poulet rôti, chipolatas, tartares.

Poisson

Calamars à l’encre.

Fromage

Chèvre demi-sec, Camembert, Neufchâtel.

Service 16 °
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

La robe est d’un rubis allant d’un noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre.

Nez

Au nez, c’est une explosion d’arômes de fruits, cerise, prune, myrtille, sureau, cassis, avec la fraîcheur de la menthe et de la réglisse. Charmeur !

Bouche

La bouche est charnue et gourmande sur une palette de fruits avec des tanins croquants pour soutenir le côté charnu sur la longueur.

Domaine Domaine Sauveroy
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Anjou
Cépages Cabernet franc.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tartare de boeuf
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un rouge léger gourmand et élégant ! </h2>
C’est au salon des vins de Loire que Quentin nous a interpellés en criant « Petit Ballon ! » Une telle invitation se devait d’être approfondie et c’est en dégustant les vins de ce domaine que nous avons été conquis. Les blancs sublimes, le rosé, un crime contre la sobriété, et les rouges totalement, divinement fins. Un essai qui se confirme avec la cuvée « Ose Iris » 2015. Sa trame fine et charnue, sa gourmandise et son élégance feront naître chez vous une passion pour le cabernet franc. Sa douceur angevine charmera sans nul doute vos papilles !

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

La légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.

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