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Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape rouge 2014
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L’avis de l’équipe
Un Domaine découvert en dégustation en Avignon ce printemps. Le blanc est incroyable et nous l'avons sélectionné tout de go. Nous attendions l'opportunité de vous proposer le rouge 2014. Voici le moment venu de vous proposer cette cuvée alliant finesse et puissance , élégance et complexité. Un Châteauneuf du Pape qui fera les beaux jours de votre table mais également de votre cave.
viandes rouges rôties et en sauce, gibier, daube, , , , ,
fromages puissants et affinés , Livarot, Maroilles, , , , , ,
La robe est rubis , encore jeune avec des reflets violets mais un dégradé qui annonce le début d'une évolution.
Le nez est discret tout d'abord puis s'ouvre sur une trame plus complexe, fruits noirs, thé noir, réglisse, violette, fumé, épicés, cerises, framboises, chocolat.
Velouté et fondu en bouche avec des flaveurs de fruits confiturés et une structure épicée très agréable. les tanins encore croquants apportent du relief.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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