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Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape 2023
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet à l'estragon, volaille de Bresse aux truffes
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, langoustine, coquilles saint-jacques rôties
Risotto de légumes, asperges sauce maltaise
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
Robe dorée, reflets brillants et argentés. Bonne concentration dans le verre.
Nez fin, fruits blancs, avec la poire et la pêche, puis notes d'agrumes, de menthe. Assez complexe.
Bouche souple, onctueuse, presque mielleuse et très fruitée. Finale épicée avec du poivre blanc.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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