Domaine Robert Perroud - Brouilly La Pente - AOP Brouilly - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Profil du vin
Pintade rôtie, petits pois à la française et jus léger au thym
Saumon poêlé, lentilles vertes du Puy et sauce au vin rouge réduite
Risotto aux betteraves, copeaux de parmesan et crème de raifort
Brie de Meaux affiné, salade de mâche et vinaigrette au miel
Tarte aux framboises, crème légère à la pistache et coulis de fruits rouges
Dès sa couleur violacé intense et colorée, le gamay se dévoile.
Le nez est comme une corbeille de fruits rouges et noirs encore frais. Tout en nuance, avec des touches florales, le nez joue la carte de la finesse et du fruité absolument exquis.
Tout en rondeur grâce à son grain de tanin soyeux, caressant, presque velouté, c'est un magnifique Brouilly qui s'apprécie et rentre peu à peu dans sa plénitude. Signé du millésime 2020, il offre un équilibre quasi parfait ! Du bonheur en bouteille.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Robert Perroud
🇫🇷 69460, Odenas, franceDepuis 1789, sept générations de la famille Perroud façonnent le Beaujolais. Robert Perroud, artisan vigneron à Odenas, cultive 15 hectares de Brouilly et Côte-de-Brouilly en agriculture biologique. Il pratique une viticulture manuelle sur sols granitiques, avec une vendange à la main et une réalisation cousue main à chaque étape. Le Domaine Robert Perroud cisèle des vins de fruit, finesse tannique et minéralité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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