Domaine Py - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de viandes rouges et blanches, poulet rôti jus truffé, côtelettes d’agneau à la sarriette.
Rougets grillés croûte de tapenade d’olives noires, thon grillé aux lardons.
Moussaka de légumes du soleil.
Brie de Meaux, Camembert, Cantal entre-deux, Banon.
La robe est d’un noir bleuté sur des reflets violines de jeunesse. Plus tendre sur le côté du verre.
Nez fin, floral : violette, pivoine ; fruité : myrtille, cassis ; et frais : réglisse et menthol. Expressif.
Souple, rond, juteux, avec une matière coulante et sensuelle finissant sur une saveur de poivron rouge.
L’avis de l’équipe
Domaine Py
🇫🇷 Douzens, franceL'histoire du Domaine Py débute en 2003 à Douzens par une création intégrale de la cave à la commercialisation. Ce qui force l'admiration est leur engagement immédiat : convertir 130 hectares à l'agriculture biologique en trois ans seulement. Un exploit de détermination qui propulse cette signature du Languedoc au sommet, offrant des cuvées franches qui respirent l'énergie du Sud et le respect absolu du terroir.
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