Domaine Pierre et Bertrand Couly - AOP Chinon - Rouge - 2010
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, porc charcutière, veau marengo
Civet de lotte
Tian niçois
Brie, Camembert, Cantal entre deux
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse. Le dégradé est encore pourpre pour preuve. Brillant et opaque de par sa densité.
Vin aux arômes de fruits noirs, cassis, mûre,myrtille,cerises noires, puis des notes de peaux de raisin, de violette et de poivre avec une pointe de menthe et de réglisse pour la fraîcheur.
En bouche, on retrouve toutes les nuances fruitées du nez, dès l'attaque avec une trame fraîche et désaltérante sur le milieu de bouche et la finale. On finit sur une flaveur de cerises.
L’avis de l’équipe
Domaine Pierre et Bertrand Couly
🇫🇷 Chinon, 37500, franceCinq siècles d’histoire viticole ancrent le Domaine Pierre et Bertrand Couly au cœur de Chinon, sur les terroirs nobles de Saint-Louans. Cette lignée de vignerons excelle à sublimer le Cabernet Franc. Leurs 16 hectares, cultivés en lutte raisonnée, donnent naissance à des vins de caractère, fidèles à l'élégance de la Vallée de la Loire. Leur chai, dessiné par l'architecte Bertrand Penneron, marie parfaitement tradition et modernité.
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