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  • Domaine Pierre André Dumas - Côte de Brouilly 2014
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C de By 2014

Domaine Pierre André Dumas

AOP Côte-de-BrouillyRouge

Un Brouilly qui a du caractère !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Burger de bœuf, rognon grillé, lapin à la moutarde, saucisse purée, charcuteries.

Poisson

Thon poêlé au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté fruité, chèvres frais.

Service 16°
Garde 2022
Œil

Belle couleur rubis de belle intensité sur des nuances violettes avec un tout début d’évolution en apparence sur le bord du verre.

Nez

Le nez est fin sur des arômes de fruits noirs sauvages, prunelle, mûre, cassis, fraise Mara, et de réglisse à l’aération.

Bouche

L’attaque est souple sur les mêmes flaveurs de fruits qu’au nez avec une finale plus séveuse sur des tanins croquants et frais.

Domaine Domaine Pierre André Dumas
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Côte-de-Brouilly
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 21,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Tartare de bœuf, pommes de terres sautées
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Un vin d'une belle intensité et avec beaucoup de caractère </h2>
Nous vous avons fait déguster onze appellations du Beaujolais. Il en manquait une. La voici, la fameuse Côte-de-Brouilly qui grimpe sur les coteaux escarpés du mont Brouilly. Au Domaine Dumas, j’ai trouvé un vin avec une belle intensité et beaucoup de caractère. La minéralité de cette cuvée signe le terroir. Ce n’est ni le plus léger des Beaujolais ni le plus structuré, mais il a une vraie personnalité qui devrait convenir à tous et qui prouve dans cette cuvée que le gamay peut être un excellent cépage, quoi qu’on en dise.

Domaine Pierre André Dumas

🇫🇷 , france

L'histoire du Domaine Pierre André Dumas débute en 1958, mais c'est en 1989 que Pierre-André insuffle un nouveau dynamisme. Ce vigneron audacieux agrandit l'exploitation sur les flancs du Mont Brouilly, à 484 mètres d'altitude. L'équipe continue de dompter ces parcelles pentues, notamment par la création de terrasses pour civiliser les accès difficiles, promettant des cuvées précises et élégantes en Beaujolais.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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