Domaine Pfister - Pinot Noir 2014
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Burger boeuf et raclette, viandes blanches et volailles rôties, escalope de veau milanaise, osso buco, navarin d’agneau printanier
Poisson rôti et jus de viande, saumon grillé et beurre rouge
Gratin de tomates aux lardons
Chèvre frais, Comté, Tomme de montagne, Cantal jeune
La robe est rouge rubis, tendre, avec des nuances violettes qui nous parlent de jeunesse et de fraîcheur.
Au nez, les arômes de fruits rouges, dont la cerise, sont éclatants, avec des notes de fleurs et une pointe de minéralité en point d’orgue.
En bouche, le vin offre une matière tendre, fruitée, suave, tout en finesse et élégance avec une bonne longueur réglissée.
L’avis de l’équipe
Cépages : pinot noir.
Garde : 2018/2020
Domaine Pfister
🇫🇷 Dahlenheim, franceHéritier d'une histoire qui commence en 1780, le Domaine Pfister est aujourd'hui animé par Mélanie, la huitième génération et première femme vigneronne de la lignée. Maîtrisant l'art de l'œnologie, elle signe en Alsace des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquables. Le Riesling, cépage star, s'exprime sans filtre grâce à un travail manuel sur 10 hectares, révélant des cuvées vibrantes qui célèbrent la pureté du terroir de Dahlenheim.
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