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Domaine Pfister - Gewurztraminer Tradition 2015
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L’avis de l’équipe
Avec Pfister, le Gewurztraminer retrouve toute sa fraîcheur !
Le gewurztraminer, on aime ou on n’aime pas ! Ce cépage reconnaissable entre tous, grâce à ses saveurs de rose et de litchi, est souvent grossier, car finalement difficile à travailler pour trouver le juste équilibre entre le goût prononcé, la sucrosité et la fraîcheur. Avec celui de Mélanie Pfister, pas de problème, le vin est pur, les arômes sont fins et subtils, et le vin est à la fois onctueux, frais et minéral. De quoi réveiller une passion pour ce cépage remarquable.Sauté de porc à l'ananas, tajine de poulet au citron
Crevettes au gingembre, civet de lotte au gewurztraminer, ,
Curry de légume, ,
Munster pas trop fait , chèvres et miel, ,
La robe est or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance qui annonce une belle vivacité
Au nez le vin est fin et délicat avec une belle trame fruitée, litchi, marmelade, melon et florale, jasmin et rose. Belles notes poivrées et minérales en finale.
En bouche nous sommes sur des notes plus mielleuses bien que le vin soit sec. Flaveurs de marmelade au citron , rose anglaise, poivre blanc et toujours cette minéralité finale
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