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Crémant 2014

Domaine Pfister

AOP Crémant d'AlsaceBlanc

Aussi bon qu'un champagne !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Poisson

Poissons crus, marinés, frits ou encore cuits à la vapeur, crevettes grises, terrine de Saint-Jacques.

Légumes

Salade de légumes, crudités.

Fromage

Fromages de chèvres frais ou demi-secs

Service 8°
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

La mousse est crémeuse au service et révèle une robe or pâle au reflets verts au bout d'un moment. Légèreté et fraîcheur semblent être au rendez-vous.

Nez

Au nez, la trame aromatique est vive, franche, avec des arômes de fruits, mirabelle, pomme, agrumes et fleurs blanches. L'ensemble est pur et franc.

Bouche

L'attaque est mielleuse mais vite rafraîchie par les bulles fines et incisives. La minéralité apparaît en finale. L'ensemble est bien équilibré.

Domaine Domaine Pfister
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Crémant d'Alsace
Cépages Chardonnay, Pinot blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Vif

Son accord parfait : A l'apéritif avec des rillettes de poissons
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Les effervescent sont à la mode ! </h2>Disons que nous réalisons qu'au delà du Champagne, indétronable, on peut déguster des effervescents et notamment des crémants exceptionnels. C'est la cas des crémants d'Alsace et plus particulièrement ceux de Mélanie Pfister qui applique la même rigueur et le même respect à ses crémants que pour toutes ces cuvées. La finesse, la pureté, la fraîcheur, le fruité et la minéralité sont bien là dans cette cuvée issue de chardonnay et de pinot blanc.

Domaine Pfister

🇫🇷 67310 Dahlenheim, france

Héritier d'une histoire qui commence en 1780, le Domaine Pfister est aujourd'hui animé par Mélanie, la huitième génération et première femme vigneronne de la lignée. Maîtrisant l'art de l'oenologie, elle signe en Alsace des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquables. Le riesling, cépage star, s'exprime sans filtre grâce à un travail manuel sur 10 hectares, révélant des cuvées vibrantes qui célèbrent la pureté du terroir de Dahlenheim.

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