Domaine Pélaquié - Grand Vernet 2016
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Profil du vin
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, daube et civet, gibier, abats
Petits farcis
Livarot, Maroilles, Boursault
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violines de jeunesse. L’aspect visuel nous indique de la puissance et du caractère.
Au nez, le vin est fin et séveux sur la première impression, développant des arômes de fruits noirs, mûre, myrtille, d’épices, de réglisse et de chocolat, et enfin, de cuir à l’aération.
Le vin est charnu et fruité en attaque, mais évolue vers une belle puissance épicée sur des tanins soyeux. Sa longueur en bouche nous parle de garde.
L’avis de l’équipe
Un délice sauvage et épicé. 19/20 en dégustation !
Ce que j’ai aimé dans cette cuvée « Grand Vernet », c’est la finesse et l’équilibre des forces. Le grenache, qui apporte le côté charnu et fruité, la syrah, la dentelle, la fraîcheur et le côté floral, et le mourvèdre, le caractère un peu sauvage et épicé. Tout cela en harmonie, voire sur un effet charmeur. Le vin est jeune et présente déjà un côté complexe. Vous avez compris, j’ai adoré sa modernité et le respect des cépages et du terroir.Domaine Pélaquié
🇫🇷 Saint-Victor-la-Coste, franceQuatre siècles d'héritage forgent l'excellence du Domaine Pélaquié, où la vigne est cultivée depuis le XVIe siècle dans la Vallée du Rhône. Luc Pélaquié, aux commandes depuis 1976, perpétue cette longue lignée en se concentrant sur la maturité et la qualité. Les vins de Saint-Victor-la-Coste, appréciés mondialement, ont même été exportés jusqu'à New York dès 1990, une fierté qui témoigne du succès de ce Domaine de caractère.
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