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Accueil Vins Les vins charnus du Petit Ballon Domaine Pech Celeyran - Céleste 2015
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Château Pech Celeyran - Domaine Pech Celeyran - Céleste 2015

Rouge

AOP La Clape

Prix habituel 45.580,00 €
Prix promotionnel 45.580,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
Un Domaine aux multiples cuvées. Difficile de choisir en quelque sorte. Mais je ne pouvais pas passer à côté de "Céleste" leur cru La Clape sur le millésime 2015. Un vin généreux en fruits, merci au grenache, à la robe soutenue et la trame fraîche, merci à la syrah et au caractère épicé du mourvèdre. Certes classique dans le style, mais la touche Pech Céleyran est bien là avec le respect du terroir venté de La Clape et la finesse des vinifications.
Pays France
Cépages Syrah 60%, Grenache 35%, Mourvèdre 5%
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 60.773,33€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre, , , ,

Légumes

Fricassée de cèpes et de girolles , ,

Fromage

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont l'évêque , ,

Service 17°°C
Apogée 2028
Garde 2022
Œil

La robe est concentrée sur une teinte allant du noir bleuté au violine au bord du verre. Une robe éclatante et attractive.

Nez

Le nez est séveux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, sureau, et une présence discrète de l'élevage, poivre, fumé. La macération longue explique la richesse en fruit.

Bouche

Souple et charnue, la bouche est dominée par des flaveurs de fruits avec des notes fraîches de menthe et de réglisse comme relief.

Château Pech Celeyran

Le Château Pech-Céleyran appartient à la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. 44 hectares des vignes du domaine sont consacrés à l’AOP Languedoc La Clape, il s’agit de la partie supérieure, et le plateau de la colline, les 50 hectares restants, permettent de produire des vins de pays ou des vins de cépage.

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