Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Pouilly-Fumé Domaine Pascal Jolivet Domaine Pascal Jolivet - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2017
  • Domaine Pascal Jolivet - Pouilly Fumé 2017
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AOP Pouilly-Fumé 2017

Domaine Pascal Jolivet

AOP Pouilly-FuméBlanc

Un joli vin de Loire.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet à la crème de champignon.

Poisson

Poissons grillés, sole, bar, turbot, coquillages, langouste froide, poissons marinés.

Légumes

Asperges blanches, salade de légumes.

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol, Valençay.

Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2023
Œil

Vin à la robe or gris sur une brillance stellaire, nous signifiant une belle vivacité en bouche.

Nez

Le nez est floral et fruité avec à l'aération d'arômes de miel d'acacia et une note de pierre à fusil.

Bouche

Le nez conforte les notes fruitées et mielleuses du nez avec une fraîcheur vive et agrumée en finale.

Domaine Domaine Pascal Jolivet
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fumé
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 26,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Couteaux au beurre d'ail.
L’équipe du Petit Ballon
<h2> Un joli vin de Loire.</h2> Pascal Jolivet, spécialiste incontesté des vins de Loire, nous propose ici un Pouilly-Fumé dans un style fin et gourmand et assez marqué par le terroir. Toute la trame fruitée et florale du sauvignon est bien là avec en fond, le côté pierre à fusil que j'aime bien sur cette appellation. Un vin à déguster sur le fruité de sa jeunesse, sur des poissons et des coquillages dans toute leur simplicité.

Domaine Pascal Jolivet

🇫🇷 , france

L'équilibre, la fraîcheur et la précision définissent le style de Pascal Jolivet, une Maison de la Vallée de la Loire qui prône une philosophie radicale : laisser la nature s'exprimer. Spécialiste des Sauvignons Blancs de Sancerre et Pouilly-Fumé, ce Domaine travaille 145 hectares en viticulture biologique. Seules les levures indigènes vinifient ce terroir. Cette pureté, sublimée par une mosaïque de sols exceptionnels, offre des vins inoubliables.

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