Domaines Domaine Pascal Jolivet

Domaine Pascal Jolivet

🇫🇷 , France

L'équilibre, la fraîcheur et la précision définissent le style de Pascal Jolivet, une Maison de la Vallée de la Loire qui prône une philosophie radicale : laisser la nature s'exprimer. Spécialiste des Sauvignons Blancs de Sancerre et Pouilly-Fumé, ce Domaine travaille 145 hectares en viticulture biologique. Seules les levures indigènes vinifient ce terroir. Cette pureté, sublimée par une mosaïque de sols exceptionnels, offre des vins inoubliables.

Tous les vins du domaine Domaine Pascal Jolivet

  • Domaine Pascal Jolivet - Sancerre Signature 2018

    Domaine Pascal Jolivet - AOP Sancerre - Blanc - 2018

    Domaine Pascal Jolivet AOP Sancerre
    Blanc rond
    Épuisé
    18,50 €
    18,50 € -
    Prix abonné 16,65 €
    Épuisé
  • Domaine Pascal Jolivet - Pouilly Fumé 2017

    Aucun Avis

    Domaine Pascal Jolivet - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2017

    Domaine Pascal Jolivet AOP Pouilly-Fumé
    Blanc rond
    Épuisé
    19,50 €
    19,50 € -
    Prix abonné 17,55 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

AOP Sancerre AOP Pouilly-Fumé

Couleur des vins

Blanc

L'équilibre, la fraîcheur et la précision animent le style Pascal Jolivet. Cette Maison, fondée en 1987 au cœur de la Vallée de la Loire, a rapidement conquis le monde par sa philosophie radicale : laisser la nature prendre le dessus. Pascal Jolivet est un spécialiste des Sauvignons Blancs de Sancerre et Pouilly-Fumé, mais aussi du Pinot Noir, et sa marque de fabrique réside dans une vinification exclusivement naturelle, où seules les levures indigènes travaillent.

Ce Domaine révèle l’expression unique de ses terroirs, grâce à une mosaïque de sols méticuleusement gérée. Imaginez une palette géologique où le calcaire apporte sa minéralité et sa finesse, l'argilo-calcaire rehausse le fruit et la richesse, tandis que le silex forge la structure. L'équipe, menée par le talent de Benoit Dauny, travaille 145 hectares certifiés biologiques, traduisant en bouteille toute la complexité et l’éclat de ces appellations légendaires. Ce respect profond pour la terre permet aux vins d’atteindre un niveau de pureté qui vibre sur le palais. C’est la démonstration que le talent et le goût, sublimés par un style unique, créent des vins inoubliables.