Domaine Papagiannakos - - Savatiano 2017
Blanc
IGP Markopoulo
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une très belle manière de découvrir la Grèce.
Un vin grec, une première sur notre site ! Je suis heureux de vous présenter le cépage savatiano, issu de vieilles vignes sur l’IGP Markopoulo. Nous sommes non loin d’Athènes où quelques vignobles résistent encore à l’urbanisation. J’adore le côté fruité et floral de ce cépage avec cette connotation méditerranéenne où la minéralité apporte une fraîcheur aérienne. Un vin qui sent le vent, comme j’aime à dire.La robe est or assez soutenue, ça sent le soleil, avec une brillance qui signe une belle fraîcheur à venir. La matière présente du gras et de la concentration.
Au nez, le vin est aromatique sur des notes de verveine, de tilleul, d’agrumes, de pomme Golden, de poire et une pointe minérale à l’aération.
Suave et fruité en attaque, le vin évolue vers plus de fraîcheur en milieu de bouche pour finir sur une note minérale, comme celle ressentie au nez. La finale offre des flaveurs de fruits secs comme les amandes.
Charcuteries, hamburger de veau.
Calamars frits, crevettes, soupe de crabe, filet de julienne crème au citron.
Houmous, feuilles de vigne, champignons à la grecque, asperges blanches.
Fromages de chèvre demi-secs, feta fraîche aux herbes.
Domaine Papagiannakos
Le domaine Papagiannakos se trouve dans la région d’Attique. Cet endroit spécial est réputé pour être béni par les dieux grecs. Le domaine est le premier en Grèce à avoir été spécialement dessiné et construit dans les nouveaux standards bioclimatiques. Cela a clairement marqué une nouvelle ère dans le monde vinicole grec. En plus de produire du vin bio, ils savent également produire du très bon vin. Normal... il est béni des dieux !
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