Domaine Papagiannakos - AOP Retsina of Mesogaia - Blanc - 2017
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Profil du vin
Boulettes de viandes de veau à l'estragon, escalope viennoise, poulet frit sauce tartare.
poissons crus marinés, calamars, crevettes frits, moules marinières.
feuilles de vignes, houmous, tsatsiki , salade concombre.
fromages de chèvres frais, secs, demi-secs, Brebis.
Vin à la robe or aux des nuances ambrées, sur des reflets argent et une brillance fraîche.
Les arômes de résine sont délicats et se rajoutent à ceux de fleurs, de fruits secs et de minéral.
Le vin est sec et minéral puis prend un dimension fruitée, fraîche et aérienne. Un vin fin.
L’avis de l’équipe
Exceptionnel !
Le souvenir que j'ai des Retsiné grecs, ne sont pas à garder en mémoire. Tel ne fût pas mon avis en dégustant le Retsina Papagiannakos en DO Mesogaia. Nous sommes au sud-est de l'Attique sur des sols calcaires qui apporte la finesse à cette cuvée. Le cépage saviatiano est vinifié en cuve dans un style vin sec. Durant la vinification on rajoute de la résine de pin de la région.Domaine Papagiannakos
, GrèceBéni des dieux grecs en Attique, le Domaine Papagiannakos est un pionnier de l'écologie en Grèce. Premier bâtiment bioclimatique viticole du pays, ce Domaine produit un vin bio de très grande qualité. Il a marqué une nouvelle ère pour l'identité du vin grec, mariant excellence et respect de la nature.
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