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Retsina 2017

Domaine Papagiannakos

AOP Retsina of MesogaiaBlanc

Une curiosité grecque à ne pas louper !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Boulettes de viandes de veau à l'estragon, escalope viennoise, poulet frit sauce tartare.

Poisson

poissons crus marinés, calamars, crevettes frits, moules marinières.

Légumes

feuilles de vignes, houmous, tsatsiki , salade concombre.

Fromage

fromages de chèvres frais, secs, demi-secs, Brebis.

Service 10°C
Apogée 2018
Garde 2021
Œil

Vin à la robe or aux des nuances ambrées, sur des reflets argent et une brillance fraîche.

Nez

Les arômes de résine sont délicats et se rajoutent à ceux de fleurs, de fruits secs et de minéral.

Bouche

Le vin est sec et minéral puis prend un dimension fruitée, fraîche et aérienne. Un vin fin.

Domaine Domaine Papagiannakos
Région Monde
Pays Grèce
Appellation AOP Retsina of Mesogaia
Cépages Saviatano
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Crabe à l'avocat.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Exceptionnel !</h2>Le souvenir que j'ai des Retsiné grecs, ne sont pas à garder en mémoire. Tel ne fût pas mon avis en dégustant le Retsina Papagiannakos en DO Mesogaia. Nous sommes au sud-est de l'Attique sur des sols calcaires qui apporte la finesse à cette cuvée. Le cépage saviatiano est vinifié en cuve dans un style vin sec. Durant la vinification on rajoute de la résine de pin de la région.

Domaine Papagiannakos

, Grèce

Béni des dieux grecs en Attique, le Domaine Papagiannakos est un pionnier de l'écologie en Grèce. Premier bâtiment bioclimatique viticole du pays, ce Domaine produit un vin bio de très grande qualité. Il a marqué une nouvelle ère pour l'identité du vin grec, mariant excellence et respect de la nature.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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