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Les Salamandres 2015

Domaine Mucyn

AOP Saint-JosephRouge

Un hymne à la syrah, séveux, gourmand et structuré
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées (dans sa jeunesse), gibiers, viandes rôties, viandes en sauce (dans quelques mois).

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brie.

Service 16/17°
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis très foncé avec des nuances pourpres de jeunesse. Son évolution a à peine commencé. Cela promet déjà une belle garde en cave.

Nez

Au nez, la trame est séveuse, jouant sur des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre.

Bouche

En bouche, le vin est charnu, gourmand et délicatement fruité en attaque. La structure fine apporte de la fraîcheur et un parfait équilibre au vin.

Domaine Domaine Mucyn
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah.
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Magret de canard rôti aux cerises noires.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>J'ai adoré ce vin plein de soleil</h2>Résister au feu du soleil rhodanien pour offrir, grâce à un vignoble situé à 300 mètres d’altitude, un vin à l’équilibre parfait. La trame aromatique est un hymne à la syrah avec des arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de poivre. Une vinification moderne a permis au vin qui en résulte d’être à la fois gourmand, séveux et structuré. L’élevage ne prend aucunement le pas sur le cépage et le terroir. C’est pour cela que j’ai adoré ce Saint-Joseph.

Domaine Mucyn

🇫🇷 , france

La passion pour le terroir a poussé Hélène et Jean-Pierre Mucyn à une reconversion radicale en 2001. Ancré dans la Vallée du Rhône septentrionale, ce Domaine cultive la Syrah en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas. Engagés en culture biologique, les Mucyn façonnent des vins vibrants, profonds et toujours "gourmands", offrant l'authenticité rhodanienne au service du plaisir.

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