Domaine MP Berthier - Cuvée Paul 2012
AOP Corbières
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Un languedoc tout en fraîcheur et générosité
Mon attachement aux Corbières existe depuis le début de ma carrière dans le monde du vin. Je dis toujours que ce n'est pas pour rien qu'il y a un S à Corbières. Il suffit de voyager dans ce vignoble pour comprendre que les vins peuvent y être formidables telle cette cuvée Paul du Domaine MP Berthier où Morgane et Paul travaillent leurs vins comme des orfèvres. Cette cuvée est judicieuse alliant la fraîcheur de la syrah, à la générosité du grenache et la virilité du carignan d'où sa complexité.La robe est rubis avec des nuances d'évolution allant vers un dégradé mauve. le vin est concentré et nous parle de puissance visuellement.
Au nez, le vin exprime de la complexité et de la franchise en même temps: cerises noires, mûres, tabac, minéralité, chocolat, encens, épices.
En bouche, le vin est plus tendre et moins puissant que ne le laissait apparaître le nez. Belle trame de fruits sur une structure fraîche.
Grillades de viandes rouges aux herbes, tajines d’agneau, pigeon rôti, magret sauce au cassis, brochette de rognons.
Rouget grillé tapenade noire et jus au vin rouge.
Légumes farcis.
Brillat savarin, tomme des Pyrénées, Cantal, Bleu des Causses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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