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  • Domaine Mittnacht Frères - Pinot Blanc & Auxerrois 2013
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Pinot Blanc & Auxerrois 2013

Domaine Mittnacht Frères

AOP AlsaceBlanc

Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau aux girolles, poulet à l'estragon

Poisson

Huîtres, fruits de mer, poissons grillées ou en beignets, bar mariné à l'aneth

Légumes

Asperges, salade d'artichauts

Fromage

Chèvre frais

Service 10 °
Garde 2018
Œil

Une robe or pâle agrémentée de reflets verts et gris sur une brillance éclatante qui nous inspire de la fraîcheur.

Nez

Au nez, la trame aromatique présente des arômes de fleurs blanches, de pomme, de poire, de groseille blanche et d'agrumes.

Bouche

L'attaque est ronde et souple, avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes. Un vin léger et aérien

Domaine Domaine Mittnacht Frères
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Pinot Blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Depuis quelques années, le vignoble alsacien est revenu au niveau de la réputation qu'il avait au XVIème siécle et cela grâce à des vignerons comme les frères Mittnacht. La finesse de leur vinification et leur respect inné du terroir et des cépages, nous offrent des vins purs comme du cristal. Et cela dans un monde naturel. Je dois avouer que j'ai un faible pour leurs vins depuis quelques années déjà. Ce pinot, assemblage de pinot blanc et de pinot auxerrois, est ce que je cherchais pour accompagner des fruits de mer pour la fin de l'année. Ceci dit, il pourra jouer le rôle d'un excellent apéritif.





Domaine Mittnacht Frères

🇫🇷 , france

Deux vignerons prometteurs, Marc et Pierre Mittnacht, portent l'espoir de l'Alsace au Domaine Mittnacht Frères. Établis à Hunawihr, ils cultivent une mosaïque de parcelles jusqu'à Ribeauvillé. Leur engagement en Agriculture Biologique et Biodynamique garantit des vins sincères et vivants, reflets exacts de leurs terroirs. Un Domaine alsacien à suivre pour ses Rieslings ciselés et ses Gewürztraminers aromatiques.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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