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  • Domaine Martin - Le Perd son Pain 2016
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Le Perd son pain 2016

Domaine Martin

AOP Muscadet-Sèvre-et-MaineBlanc

N'en perdez pas une miette !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc, charcuteries, andouille de Vire, tripe à la mode de Caen

Poisson

Huîtres, fruits de mer, beignet de calamars, couteaux en persillade,

Légumes

Asperges, salade d'haricots verts,

Fromage

Fromages de chèvres, fromages frais aux herbes, Curé nantais frais

Service 10°
Garde 2020
Œil

Vin à la robe brillante et cristalline sur des nuances or pâle aux reflets légèrement verts et argent. La texture paraît légère dans le verre.

Nez

Au nez, la trame est fine et légère sur des arômes de citron, de pomme, de poire de rhubarbe et de pamplemousse

Bouche

En bouche, on retrouve la même sensation fruitée avec une attque plus mielleuse et une finale minérale. Des perles de gaz apportent un côté aérien à l'ensemble.

Domaine Domaine Martin
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
Cépages Muscadet (Melon de Bourgogne)
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 7,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Léger

Son accord parfait : Escargots au beurre persillé
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Ce clos était travaillé autrefois pour rien, ne rapportant rien au vigneron, d'où son nom. Mais la famille Martin, depuis 1952, en tire un vin frais, rond et vif à la fois, grâce à la vinification sur lies. Le 2016, exprime le fruité du "melon de Bourgogne" ou Muscadet, dans une palette désaltérante et appétante. Les perles de gaz (sur lies) appuient sur la fraîcheur jusqu'en finale en bouche. Un Muscadet sur la légèreté et la pureté.

Domaine Martin

🇫🇷 Saint-Fiacre-sur-Maine, france

Dominique Martin, quatrième génération de vignerons, orchestre ce Domaine en Vallée de la Loire. Ancré à Saint-Fiacre-sur-Maine, terre promise du vin blanc, le Domaine Martin produit des vins blancs secs de Muscadet Sèvre et Maine. Ces cuvées, reconnues dans le monde entier et servies sur les plus belles tables de France, offrent une fraîcheur cristalline, une belle complexité et une minéralité vibrante.

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