Domaine Martin - Le Perd son Pain 2016
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Profil du vin
Boudin blanc, charcuteries, andouille de Vire, tripe à la mode de Caen
Huîtres, fruits de mer, beignet de calamars, couteaux en persillade,
Asperges, salade d'haricots verts,
Fromages de chèvres, fromages frais aux herbes, Curé nantais frais
Vin à la robe brillante et cristalline sur des nuances or pâle aux reflets légèrement verts et argent. La texture paraît légère dans le verre.
Au nez, la trame est fine et légère sur des arômes de citron, de pomme, de poire de rhubarbe et de pamplemousse
En bouche, on retrouve la même sensation fruitée avec une attque plus mielleuse et une finale minérale. Des perles de gaz apportent un côté aérien à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
Domaine Martin
🇫🇷 Saint-Fiacre-sur-Maine, franceDominique Martin, quatrième génération de vignerons, orchestre ce Domaine en Vallée de la Loire. Ancré à Saint-Fiacre-sur-Maine, terre promise du vin blanc, le Domaine Martin produit des vins blancs secs de Muscadet Sèvre et Maine. Ces cuvées, reconnues dans le monde entier et servies sur les plus belles tables de France, offrent une fraîcheur cristalline, une belle complexité et une minéralité vibrante.
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