Domaine Louis Chomel - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2014
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Profil du vin
Entrecôte grillée, magret de canard en croûte de sel, carré de porc noir à la moutarde, gibiers, daubes.
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert.
Vin à la robe noire bleutée, aux reflets violine trahissant une belle jeunesse encore. Une couleur qui nous inspire de la puissance
Magnifique nez aux arômes fumés, floraux, de fruits noirs, de vanille, de toasté, de cacao et de réglisse à l'aération. Tout en finesse et élégance.
La matière est sensuelle, veloutée, charnue, avec les mêmes arômes que le nez et une finale que signe la syrah, violette, réglisse et poivre.
L’avis de l’équipe
Domaine Louis Chomel
🇫🇷 , franceCinq générations se sont succédé pour hisser le Domaine Louis Chomel au sommet de la Vallée du Rhône. Le premier Louis a planté les vignes au XXe siècle, un héritage familial de quinze hectares. Aujourd’hui, la cinquième génération cultive ce vignoble perché sur les hauteurs de Saint-Désirat, surnommé le Petit Nice. Le respect de la nature et des traditions offre des vins profonds et élégants, un reflet passionné d'un terroir d'altitude.
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