Domaine les Aphillanthes - Les Galets 2015
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Profil du vin
Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, viandes en sauce tomatée, poulet basquaise.
Artichauts farcis.
Fromages de Brie, Livarot, Tomme de Montbrison, d’Échourgnac.
Le vin offre une teinte encore jeune sur des nuances rubis aux reflets violets avec une belle puissance en apparence dans le verre.
Le nez est fin, presque subtil et délicat, mais cache une puissance fruitée et épicée qui vient avec l’aération. Le côté floral et mentholé apporte de la fraîcheur.
En bouche, la matière est veloutée avec un fruité sublime d’élégance. Les tanins de peaux de raisins lui donnent un croquant agréable.
L’avis de l’équipe
Un Côtes du Rhône qui va vous emballer
Il y a longtemps que je déguste les vins de ce domaine, et à chaque fois, je suis emballé. Mais cette fois-ci est la bonne, nous avons pu nous procurer quelques bouteilles pour vous. Cette cuvée de côtes-du-rhône Plan de Dieu, « Cuvée des Galets », nous parle bien sûr de l’ingratitude du terroir, ce qui en général offre des vins superbes, comme ici avec le 2015. Délicat et élégant, mais qui cache bien son jeu. Grenache, syrah, mourvèdre sont à la fête !Domaine les Aphillanthes
🇫🇷 Travaillan, franceL'engagement total de Daniel et Hélène Boulle fait du Domaine les Aphillanthes un bastion de la biodynamie en Vallée du Rhône. Depuis quinze ans, ce couple passionné travaille la vigne avec respect, utilisant des tisanes naturelles. Ce travail familial offre des vins qui vibrent de pureté, loin de la viticulture conventionnelle.
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