Cuvée Premium 2015
Colchagua ValleyRouge
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, filet de bœuf, travers de porc au caramel, épaule d’agneau confite.
Lotte aux lardons.
Camembert, Livarot, Brie, Salers, Trappe d’Échourgnac.
La robe est rubis de belle intensité avec des nuances violettes de jeunesse. La puissance est apparente dans le verre.
Le nez de fruits noirs est concentré avec des nuances fraîches de réglisse, de menthe, de piment, d’eucalyptus, de violette et de poivre.
L’attaque est souple et juteuse avec une trame qui monte en puissance en bouche. Mêmes arômes qu’au nez en ajoutant le croquant des tanins encore jeunes.
L’avis de l’équipe
Domaine Las Niñas
3130000 Santa Cruz, Chili, ChiliL'âme du Chili se révèle au Domaine Las Niñas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont « Las Niñas », les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.
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