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Jourdan & Pichard - Domaine Jourdan - Les Trois Quartiers 2012

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

Raisonnée Charnu
Passion Chinon !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tranche de gigot poêlée au thym.
L’equipe du Petit Ballon

Passion Chinon !

« Avoir l’amour du vin, c’est d’abord aimer sa vigne. » Voici le leitmotiv de ce domaine qui travaille en biodynamie. La propriété est située sur tous les sols de l’appellation, de la plaine aux fameux coteaux de Cravant. Ainsi, la cuvée 3 Quartiers offre la tendresse et la complexité dues au cépage cabernet franc avec quelques années de recul. Ce 2012 est concentré dans sa couleur et très ouvert aromatiquement au nez, avec une bouche de pur velours animée par une finale croquante.
Service 16°°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violet de la jeunesse vers le mauve de l’évolution. Un vin encore frais visuellement.

Nez

Au nez, la première impression est discrète puis les arômes de fruits noirs, cassis, myrtille, de fleurs, rose, violette, de tabac, d’encens, d’encre fraîche, de curry, d’épices douces.

bouche

En bouche, la matière est fruitée et veloutée avec des flaveurs de fruits et d’épices, et relevée en finale par des tanins croquants et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, mais également volailles, terrines, pâtés en croûte.

Fromage

Chèvres frais, tomme, Camembert.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Jourdan & Pichard

Au Domaine Jourdan, tous s’appliquent à travailler la vigne en bio et biodynamie et la considèrent comme leur propre enfant. Parce que « pour faire du bon vin, il faut du bon raisin ! », il faut l’écouter, le soigner, lui parler, le bercer, le cueillir. C’est cette proximité même avec mère Nature qui permet l’élaboration de grands vins et qui a fait du domaine Jourdan un lieu de plaisir authentique où partage et convivialité sont de mise !

Customer Reviews

Based on 91 reviews
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3%
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P
Paola C

N/A

c
cédric

Excelent avec un civet de lièvre !
Fruité et velouté avec des note de réglisse très bon.

B
Benjamin

N/A

G
GUILLAUME

N/A

M
Michel

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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