Domaine Joubert - AOP Chiroubles - Rouge - 2014
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, terrines de gibier, bavette à l’échalote, côtes de veau aux girolles, navarin d’agneau.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain.
Vin à robe rubis de belle intensité avec des reflets lumineux tirant sur le violet et le mauve vers le bord du verre.
Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont éclatants avec une pointe délicate sur des arômes de violette et de pivoine.
Comme au nez, les arômes de fruits sont dominants et offrent une matière charnue et juteuse sur des tanins de peaux de raisins croquants et fins.
L’avis de l’équipe
Un Chiroubles à ne pas oublier !
J’ai découvert le Domaine Joubert il y a quelques années grâce au Beaujolais nouveau, qui était génial. C’est ainsi que j’ai compris la philosophie de Marcel Joubert. Proches du terroir, ses vins expriment de la profondeur et un style qui est loin des vins aseptisés que nous pouvons déguster aujourd’hui. Son Chiroubles est dans cette lignée. Un vin charnu, minéral et de caractère. J’adore cette appellation un peu trop oubliée et qui pourtant nous offre des vins authentiques, ici appuyés par la philosophie du domaine. J’aime à surprendre mes invités, en servant ce vin en carafe.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : dès maintenant / Garde : 2020
Domaine Joubert
🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, 69430, franceQuatre générations sculptent l'âme de ce Domaine familial en Beaujolais, gravée dans le granite. Depuis plus de trente ans, le Domaine Joubert impose la vinification naturelle pour laisser le Gamay s'exprimer dans sa pureté. Carine Joubert s'apprête à reprendre les rênes, promettant des crus élégants, frais et pleins d'entrain.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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