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Chiroubles 2014

Domaine Joubert

AOP ChiroublesRouge

Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, terrines de gibier, bavette à l’échalote, côtes de veau aux girolles, navarin d’agneau.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain.

Service 15/16°
Garde 2020
Œil

Vin à robe rubis de belle intensité avec des reflets lumineux tirant sur le violet et le mauve vers le bord du verre.

Nez

Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont éclatants avec une pointe délicate sur des arômes de violette et de pivoine.

Bouche

Comme au nez, les arômes de fruits sont dominants et offrent une matière charnue et juteuse sur des tanins de peaux de raisins croquants et fins.

Domaine Domaine Joubert
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chiroubles
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Prix au litre 22,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Pot au feu
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Un Chiroubles à ne pas oublier ! </h2>
J’ai découvert le Domaine Joubert il y a quelques années grâce au Beaujolais nouveau, qui était génial. C’est ainsi que j’ai compris la philosophie de Marcel Joubert. Proches du terroir, ses vins expriment de la profondeur et un style qui est loin des vins aseptisés que nous pouvons déguster aujourd’hui. Son Chiroubles est dans cette lignée. Un vin charnu, minéral et de caractère. J’adore cette appellation un peu trop oubliée et qui pourtant nous offre des vins authentiques, ici appuyés par la philosophie du domaine. J’aime à surprendre mes invités, en servant ce vin en carafe.

<br>Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :</br>
Apogée : dès maintenant / Garde : 2020

Domaine Joubert

🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, 69430, france

Quatre générations sculptent l'âme de ce Domaine familial en Beaujolais, gravée dans le granite. Depuis plus de trente ans, le Domaine Joubert impose la vinification naturelle pour laisser le Gamay s'exprimer dans sa pureté. Carine Joubert s'apprête à reprendre les rênes, promettant des crus élégants, frais et pleins d'entrain.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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