Domaine Jean Perrier & Fils - AOP Savoie - Blanc - 2016
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Profil du vin
Charcuterie, andouillette au vin blanc., ,
Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé., ,
Gratin de légumes anciens., ,
Chèvres, tommes fraîches, fromages frais aux herbes, fondue savoyarde., , , , .
Vin à la robe or assez soutenue, avec un dégradé translucide aux reflets argentés, ce qui nous offre un vin éclatant de fraîcheur.
Au nez, la première impression est mielleuse avec des notes d'acacia, d'agrumes pour la fraîcheur, et de fruits blancs, pêche, poire à l'aération.
L'attaque est souple et fruitée avec une impression agréable et acidulée, bonbon anglais en milieu de bouche. La minéralité apporte le côté dentelle à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
La définition exacte d'un vin équilibré !
La Savoie a le vent en poupe actuellement, car ce sont les vins les plus équilibrés sur le vignoble français. En témoigne cette cuvée d'altesse qui nous offre une trame tout en dentelle avec des notes fruitées et florales appuyées par la minéralité du terroir. Un vin sympathique qui pourra accompagner tout un repas. Merci à la famille Perrier de défendre sa région de si belle manière.Domaine Jean Perrier & Fils
🇫🇷 Porte-de-Savoie, franceDepuis 1853, sept générations de vignerons façonnent le Domaine Jean Perrier & Fils sur les pentes escarpées de Savoie. Pionniers de l'embouteillage, ils honorent leurs 62 hectares en domptant les cépages locaux tels que la Jacquère et la Mondeuse. Ce travail d'altitude exigeant donne naissance à des cuvées qui allient la fraîcheur de la montagne à un caractère généreux. Un incontournable pour accompagner toute fondue.
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